HACCP evidence brez stresa
Vzdrževalnik pomaga živilskim podjetjem pri vodenju HACCP evidenc z digitalnimi kontrolnimi listami, avtomatskimi opomniki in sledljivostjo pregledov.
Poznate te težave?
HACCP dokumentacija
Papirni obrazci za temperaturne kontrole. Nadzor pride, dokumentacija je nepopolna.
Zamujeni pregledi
Sanitizacija linije bi morala biti včeraj. Nihče ni vedel, da je rok potekel.
Sledljivost
Kdo je nazadnje čistil stroj? Kdaj? Ni zapisano, ali pa se zapis ne najde.
Rešitev
Vzdrževalnik za živilsko industrijo
HACCP kontrolne liste
Digitalne kontrolne liste z obveznimi polji. Nič se ne da spregledati.
Temperaturne kontrole
Ročno beleženje temperatur z opozorili, ko vrednosti odstopajo od nastavljenih mej.
Urniki čiščenja
Avtomatski urniki za redne preglede in čiščenje opreme. Opomniki pred rokom.
Audit trail
Popolna sledljivost kdo, kaj, kdaj. Pripravljeni na vsak nadzor.
Prednosti
Vzdrževanje v živilski industriji, ki ostane sledljivo
V živilski proizvodnji vzdrževanje ni le tehnično opravilo, ampak del higienskega in varnostnega sistema. Vzdrževanje v živilski industriji zahteva, da se vsak pregled, čiščenje in temperaturna kontrola tudi zabeleži. Vzdrževalnik vam pomaga te vnose voditi urejeno na enem mestu, da dokumentacija ni več razpršena po papirnih obrazcih. Vzdrževalnik je CMMS sistem za vzdrževanje, ne pa sistem za vodenje proizvodnje ali zalog.
HACCP kontrolne točke in evidence
HACCP kontrolne točke v sistemu beležite prek kontrolnih seznamov in nalog. Za vsak kritični postopek pripravite obrazec z obveznimi polji, tehnik pa ob izvedbi vpiše vrednosti in opažanja. Sistem ni dovršen HACCP modul in ne zagotavlja avtomatske skladnosti, je pa zanesljivo mesto, kjer se evidence shranijo s časom, izvajalcem in rezultatom. Tako imate kdaj koli na voljo zgodovino opravljenih kontrol.
Temperaturni pregledi in evidenca čiščenja
Temperaturne preglede in čiščenje vodite prek urnikov in kontrolnih seznamov, vezanih na opremo. Za vsako merilno mesto določite meje, sistem pa ob vnosu izven njih opozori. Evidenca čiščenja in sanitacije ostane pripeta na napravo, tako da je jasno, kdo je nazadnje čistil stroj, kdaj in po katerem postopku. To je jedro vzdrževanja v živilski industriji, kjer mora biti vsak korak izsledljiv.
Pripravljenost na inšpekcijo in evidenca opreme
Vsaka naprava ima svojo kartico z dokumentacijo in celotno zgodovino vnosov. Ko pride nadzor, ne iščete po mapah, ampak odprete evidenco opreme in pokažete, kaj je bilo opravljeno. Ker Vzdrževalnik ni ERP, se ne ukvarja z naročili ali financami, ampak ostane osredotočen na vzdrževanje in pripadajoče evidence. Več o tem, zakaj je razlika pomembna, preberete v primerjavi CMMS ali ERP.
Pogosta vprašanja
Ali je Vzdrževalnik ERP sistem za živilsko proizvodnjo?
Ne. Vzdrževalnik je CMMS, sistem za vzdrževanje opreme in objektov, ne ERP. Ne vodi zalog surovin, naročil ali financ. Osredotočen je na vzdrževanje v živilski industriji: evidenco opreme, preglede, čiščenje in kontrolne točke. Razliko podrobneje opišemo v članku CMMS ali ERP.
Kako v sistemu vodimo HACCP evidence?
HACCP kontrolne točke beležite prek kontrolnih seznamov in nalog. Za vsak kritični postopek nastavite obrazec z obveznimi polji, tehnik pa ob izvedbi vpiše vrednosti in opažanja. Sistem ni dovršen HACCP modul in ne zagotavlja avtomatske skladnosti, je pa urejeno mesto, kjer se vsi vnosi zapišejo in shranijo s časom in izvajalcem.
Kako beležimo temperaturne preglede?
Temperaturne preglede vnašate ročno prek kontrolnih seznamov, vezanih na napravo ali postopek. Za vsako merilno mesto določite spodnjo in zgornjo mejo, sistem pa ob vnosu izven meja opozori. Vsi odčitki ostanejo zabeleženi v zgodovini naprave, tako da lahko kadar koli pogledate nazaj.
Kako nam Vzdrževalnik pomaga pri pripravljenosti na inšpekcijo?
Ker so vsi vnosi na enem mestu in povezani z opremo, je dokumentacija dostopna takoj. Za vsako napravo vidite, kdo je opravil pregled ali čiščenje, kdaj in s kakšnim rezultatom. Namesto iskanja po papirnih obrazcih odprete kartico naprave in pokažete celotno zgodovino vnosov.
Ali tehniki delajo na telefonu?
Da. Vzdrževalnik je mobilna aplikacija. Tehnik skenira QR kodo na napravi, vidi navodila in zgodovino, izpolni kontrolni seznam in doda fotografije, vse iz žepa. Tako se vnosi za vzdrževanje v živilski industriji zapišejo sproti, na mestu izvedbe.
Pripravite se na naslednji nadzor
Z Vzdrževalnikom boste vedno pripravljeni. Digitalna dokumentacija, popolna sledljivost.
Brezplačen preizkus